Es el componente del sustituto de sal de la mezcla. Es un mineral que se encuentra de forma natural en los alimentos y es necesario para muchas funciones normales del cuerpo. Proporciona el potasio que regulariza el balance hídrico del cuerpo y participa en la contracción del músculo cardiaco. Se elimina a través de la orina. Su falta se manifiesta en debilidad muscular, vómito e irritabilidad.

Es un aminoácido esencial, necesario para el buen crecimiento y desarrollo de los huesos y ayuda en la absorción del calcio. Es fundamental para la formación de colágeno, enzimas, anticuerpos y otros componentes. Ayuda a obtener energía de las grasas y en la síntesis de proteínas. Proporciona un sabor salado a la mezcla..

Es un modificador del sabor que ayuda a reducir el regusto amargo del Cloruro de Potasio. Es un producto natural obtenido de las uvas.

Es un aminoácido no esencial. Importante para el correcto metabolismo de los carbohidratos. Necesarios para la producción de energía. Cumple la función de neurotransmisor en el cerebro y es vital para la correcta función del sistema inmunológico. Se encuentra de manera natural en la carne, pescados, huevos y productos lácteos. Ayuda al sabor final de la mezcla.

Es una agente antiapelmazante que mejora las propiedades de Bonsalt.