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Ficha Técnica Castevia 1.2

Stevia Castelló

Ficha Técnica Castevia (1:2)

PRODUCTO Edulcorante de mesa a base de Eritritol(E-968) y Glicósidos de esteviol (E-960).
DENOMINACIÓN COMERCIAL Edulcorante de origen natural de la planta de Stevia.
COMPOSICIÓN Eritritol (E-968) y Glicósidos de Esteviol (E-960).

CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS
Solubilidad: Muy soluble en agua.
Pérdida por secado: < <0,5 %
Ph (1%): 4.0-7.0
Sustancias reductoras: <<0,3 % (como glucosa)
Plomo: <<0,5 ppm
Bulk Density: 100-120

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
Bacterias mesofilas totales: < <300 u.f.c./g
Levaduras: < <50 u.f.c./g
Mohos: < <50 u.f.c./g
Salmonela: Negativo/25g
Coliformes totales: AUSENCIA

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Aspecto: Cristales blancos inodoros con buena fluidez
Olor: Inodoro
Color: Transparente (disolución al 10% p/v en agua).
Sabor: 1 gramos de Castevia debe endulzar como 2 gramos de azúcar.

DATOS NUTRICIONALES
Por 100g. Por 1g. U.M.
Valor energético: 0 0 Kcal/kJ
Proteínas: 0 0 g
Hidratos de carbono: 94,4 0,944 g
Grasas: 0 0 g
Fibra alimentaria: 0 0 g
Sal: 0 0 g

PRESENTACIÓN Cajas de cartón con bolsa interior polipropileno de 25 kg. / Bote 300 g. / Tetraedros 5 g.
ESTABILIDAD Se recomienda mantener el producto en lugar seco, en su envase original intacto y a temperatura ambiente.
ETIQUETADO Edulcorante de mesa a base de glucósidos de esteviol procedente de la Stevia. 0 calorías. Un consumo excesivo puede tener efectos laxantes.
LOTE Cada lote está formado por 1000 kg.
R.S. I 31.01390/A
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE Se recomienda mantener el producto en lugar fresco y seco, en su envase original intacto y a temperatura ambiente lejos de olores.
DURABILIDAD 2 años a partir de la fecha de producción en condiciones de almacenaje recomendadas.
TIPO DE CONSUMIDOR AL QUE VA DIRIGIDO EL PRODUCTO Regímenes dietéticos bajos en calorías.
MODO DE EMPLEO Tiene aproximadamente el doble de poder endulzante del azúcar. 1 gramo de Castevia 1:2 equivale aproximadamente a 2 gramos de azúcar.
Los ingredientes cumplen los requisitos del reglamento 231/2012/EC.
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